公式の店舗 croxetti 〜クロゼッティ〜　木型　Pietropicettiさん作 調理器具

 
				            
有次　柳刃 純日本鋼　本焼　刺身包丁　尺一　 波紋
Croxetti（クロゼッティ、コルツェッティ）10年ほど前、イタリアに住んでいた時にCroxettiを作るための木製のスタンプを手彫りしている今となっては数少ない職人さんの工房で購入した物です。木はFrassinoと書いてあるのでトネリコの木模様はRosoneと書いてあるのでバラと思います。リグーリア州の東の端、エミリア・ロマーニャ州との州境の小さな町・Varese ligure（ヴァレーゼ リグレ）まで行って工房で購入した物です。とても情態がよく良い木が使ってあるのが分かります。Croxettiとは直径５～７ｃｍで両面に模様のある珍しいメダル型パスタです。Croxettiを作るのに欠かせないのが木製のスタンプ型昨年、picettiさんは残念ながらお亡くなりになられてしまい、今は娘さんが後を継ぎ型を作られていますが、picettiさんの作られた型は温かみがあり、スタンプした際の模様が綺麗に写り、ソースとの絡みがよく、美味しいクロゼッティを作ることができます。もう手に入れることが難しく、数も少ないため、価格はお値下げ不可とさせて頂きたいと思います。価値が分かり大切にお使い頂ける方にお譲り出来ればと思います。コルツェッティ型コルツェッティスタンプイタリアイタリアンイタリア料理パスタ型
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他>>>パスタ・製麺用品>>>パスタマシン
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佐川急便/日本郵便
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群馬県
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